Een tijdje geleden deelde ik al een recept voor drakenpannenkoeken. Dit is een hele simpele manier om kinderen meer groente te laten eten. Maar natuurlijk is soms wat variatie leuk, dus Cas vroeg of we meer soorten gezonde pannenkoeken konden maken. Daarmee bedacht ik rode of roze kabouterpannenkoeken met groente.

Wat heb je nodig voor roze kabouterpannenkoeken?

  • Half pak pannenkoekmeel
  • 2 eieren
  • 500 ml melk
  • 200 gram gekookte rode bietjes

Hoe maak je het?

  • Snijd de bietjes in stukken en doe ze in de blender. Laat deze de rode bietjes fijnhakken zodat het een gladde massa is. Ik denk dat dit ook met de staafmixer kan, maar dat heb ik niet uitgeprobeerd dus dat durf ik niet te garanderen.
  • Doe de pannenkoekenmeel in een beslagkom en maak er volgens verpakking met de melk en eieren een glad beslag van.
  • Doe de bietjes bij het beslag en mix dit met de mixer goed door elkaar. Let goed op of het beslag vloeibaar genoeg is. Ik had wat extra melk nodig, want het werd wat dik.
  • Bak met een klontje boter hier mooie pannenkoeken van.

Klaar zijn je roze kabouterpannenkoeken!

Ze smaken vrijwel hetzelfde als normale pannenkoeken, maar dan met een hoeveelheid groente er in. Hier werden ze dus ook gewoon met stroop, suiker en chocoladepasta gegeten. Niet zo gezond, maar toch beter als geen groente eten.

Wij aten overigens lekkere bietjessalade als lunch met de rest van de bietjes.

De manier om #kinderen extra #groente te laten eten. Maak eens roze #kabouterpannenkoeken. #opvoeding #voeding #gezond #pannenkoeken #recept #parenthack

2 reacties

  1. All Kinds of Things BLOG op januari 18, 2020 om 12:07 pm

    Wat een perfecte manier om ze groente te voeren, leuk!

Laat een reactie achter